Väikese veskiga alustasime 2006 oma kasvatatud vilja jahvatamist. Tänu teravilja tootearenduse projektile saime 2010. aastal suurema veski. Mõlemad veskid on Austria firma Waldner toodang.
Uue veskiga on kasvas jõudlus mitu korda suuremaks.
Väiksemat veskit kasutame tatra jahvatamiseks, et see ei puutuks gluteeniga kokku, kuna tatar on gluteenivaba.
Mõlemast veskist tuleb:
- täisterajahu
- püülijahu
- manna
- klii
Erinevad tüüpi veskid annavad silmnähtavalt erinevaid tulemusi, isegi kui saadused on toiteväärtuselt samad. Sellegipoolest eelistavad paljud pagarid ja loodusliku toidu armastajad kiviveski jahu selle tekstuuri ja tuumaka maitse pärast. Ühtlasi usuvad nad, et kivide vahel jahvatatud jahu on parema toiteväärtusega ja annab küpsetamisel parema tulemuse kui valtside vahel jahvatatud jahu.
Koplimäe talu Facebook’is
KONTAKT
Tel.: 53 945 404
E-post: koplimaetalu@gmail.com
Aadress: Uuemõisa küla, Põide vald.
Saaremaa, 94522